Gebratener Reis mit Garnelen ist ein beliebtes Streetfood aus Indonesien, das für seine frischen Zutaten und schnelle Zubereitung bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert herzhaften Reis mit saftigen Garnelen und knackigem Gemüse zu einem köstlichen Mahl, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.
Die Highlights des Gerichts
- Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten.
- Verwendung von frischen Zutaten wie Garnelen, Pak Choi und Gurke.
- Authentischer indonesischer Geschmack durch Kecap Manis.
- Ideal für die Resteverwertung von gekochtem Reis.
Zutaten für zwei Portionen
Für dieses schmackhafte Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:
- 125 g Pak Choi
- 200 g frische Garnelen
- 1 mittelgroße Salatgurke
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Pflanzenöl
- 300 g gegarter Reis (vom Vortag)
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Kecap Manis (süße indonesische Sojasauce)
- 0,5 TL Salz
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern:
- Bereiten Sie den Pak Choi vor, indem Sie ihn waschen, den Wurzelansatz entfernen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- Schälen Sie die Garnelen, entfernen Sie den Darm, spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie trocken.
- Waschen Sie die Salatgurke gründlich und schneiden Sie sie ungeschält in dünne Scheiben.
- Schälen und hacken Sie die Schalotten und Knoblauchzehen grob.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer hohen Pfanne und dünsten Sie die Schalotten- und Knoblauchwürfel darin für 3-4 Minuten an.
- Geben Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie unter Rühren für weitere 4 Minuten.
- Fügen Sie den gegarten Reis, Ingwer, Salz und Kecap Manis hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Geben Sie die Pak Choi-Stücke dazu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten.
- Richten Sie den gebratenen Reis mit Garnelen an und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit den Gurkenscheiben.
Tipps für perfekten gebratenen Reis
- Verwenden Sie am besten Reis vom Vortag, da dieser weniger klebt.
- Sollten Sie frischen Reis verwenden, breiten Sie ihn auf einem Backblech aus, damit er schnell abkühlt.
- Kecap Manis ist eine süße Sojasauce, die in Asia-Läden oder gut sortierten Supermärkten erhältlich ist.
Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, die Aromen Indonesiens auf den Tisch zu bringen.
