Entdecken Sie ein neues, einfaches und schmackhaftes Rezept für Möhren-Bulgur-Bratlinge. Diese vielseitigen Bratlinge eignen sich perfekt als vegane Beilage oder als kreativer Ersatz auf dem Burger. Mit nur wenigen Zutaten und kurzer Zubereitungszeit zaubern Sie ein Gericht, das sowohl schnell geht als auch köstlich schmeckt.
Hauptmerkmale
- Schnelle Zubereitung: Gesamtzeit nur 36 Minuten.
- Veganes Gericht: Ideal für eine pflanzliche Ernährung.
- Vielseitig einsetzbar: Als Beilage oder Burger-Patty.
- Einfache Zutaten: Leicht erhältlich und unkompliziert zu verarbeiten.
Zutaten für Vier Portionen
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 50 g Bulgur
- 100 g Möhren
- 10 g Leinsamen
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung der Möhren-Bulgur-Bratlinge ist denkbar einfach:
- Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen und lassen Sie den Bulgur darin für 20 Minuten köcheln.
- Währenddessen die Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Die Leinsamen in einer Küchenmaschine oder mit einem Mörser zu feinem Pulver mahlen.
- Den gekochten Bulgur abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Geben Sie den abgetropften Bulgur, die geraspelten Möhren, die gemahlenen Leinsamen, die Kartoffelstärke sowie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma in eine Schüssel. Vermengen Sie alles gut.
- Formen Sie aus der Masse vier gleich große Bällchen und drücken Sie diese zu Bratlingen flach.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Bratlinge von jeder Seite etwa 3 Minuten knusprig an.
- Legen Sie die fertigen Bratlinge auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Nährwertinformationen (pro Portion)
Eine Portion der Möhren-Bulgur-Bratlinge enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 180 kcal
- Fett: 8,18 g
- Eiweiß: 2,64 g
- Kohlenhydrate: 22,86 g
Diese Bratlinge sind eine gesunde und sättigende Option, die sich gut in den Speiseplan integrieren lässt.
