Cevapcici sind eine köstliche Spezialität aus den Balkanländern, die sich durch ihren würzigen Geschmack und die einfache Zubereitung auszeichnen. Diese Hackfleischröllchen sind nicht nur ein beliebtes Gericht in der Region, sondern erfreuen sich auch international großer Beliebtheit. Hier erfahren Sie alles über die Zubereitung und die besten Beilagen für Cevapcici.

Wichtige Punkte

• Cevapcici sind Hackfleischröllchen, die traditionell aus Rind- oder Schweinefleisch zubereitet werden.
• Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten.
• Cevapcici können gebraten oder gegrillt werden und werden oft mit Ajvar serviert.

Zutaten Für Cevapcici

Um Cevapcici für vier Personen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 600 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• 3 TL Paprikapulver (rosenscharf)
• 4 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Öl (zum Anbraten)

Zubereitung

Die Zubereitung von Cevapcici ist einfach und schnell. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Knoblauch Vorbereiten: Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie in feine Stücke.
2. Hackfleisch Mischen: Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Backpulver. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
3. Kühlen: Lassen Sie die Mischung für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut durchziehen können.
4. Formen: Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Kühlschrank und formen Sie gleichgroße Kugeln (ca. Tischtennisballgröße). Rollen Sie diese Kugeln zu Würsten (ca. 2 cm dick und 10 cm lang).
5. Braten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Cevapcici für etwa 6-8 Minuten von allen Seiten goldbraun.

Tipps Für Die Zubereitung

• Grillen: Cevapcici können auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig gegart werden, und bestreichen Sie sie vorher mit etwas Öl.
• Beilagen: Servieren Sie Cevapcici mit Ajvar, frischem Fladenbrot oder Baguette und knackigen Salaten. Diese Beilagen ergänzen das Gericht perfekt und sorgen für ein rundum gelungenes Essen.

Nährwerte

Die Nährwerte pro Portion Cevapcici sind wie folgt:

• Kalorien: 401 kcal
• Fett: 30,75 g
• Eiweiß: 28,71 g
• Kohlenhydrate: 2,93 g

Getränkebegleitung

Cevapcici passen hervorragend zu einem kühlen Bier oder einem erfrischenden Mineralwasser. Diese Getränke runden das Geschmackserlebnis ab und machen das Essen noch angenehmer.

Cevapcici sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein Stück Kultur aus den Balkanländern. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Aromen und die Geselligkeit, die mit diesem Gericht verbunden sind!