Eine Geschmacksexplosion: Tomaten-Reis-Pfanne mit Schafskäse und Joghurt-Dip

Entdecken Sie ein köstliches und gesundes Gericht, das Gemüsefreunde begeistert: die Tomaten-Reis-Pfanne mit Schafskäse. Dieses Rezept, ergänzt durch einen frischen Joghurt-Dip, bietet eine perfekte Kombination aus Aromen und Nährstoffen. Ideal für eine schnelle Zubereitung und ein wahrer Genuss für die ganze Familie.

Hauptmerkmale Des Rezepts

• Vegetarisch und Nährstoffreich: Eine ideale Mahlzeit für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen. Paprika und Tomaten liefern wichtige Vitamine und Ballaststoffe.
• Einfache Zubereitung: Das Gericht ist in etwa 70 Minuten fertig, davon 25 Minuten aktive Zubereitungszeit und 45 Minuten Koch- und Ruhezeit.
• Vielseitig Einsetzbar: Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten wie Bifteki oder Hackbällchen.

Zutaten Für Die Tomaten-Reis-Pfanne (Für 4 Portionen)

Die Hauptkomponenten für dieses schmackhafte Gericht sind sorgfältig ausgewählt, um eine harmonische Geschmackskombination zu gewährleisten:

• 2 rote Paprika
• 4 große, reife, aromatische Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 0,5 l passierte Tomaten
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 g Langkornreis
• 250 g Schafskäse

Zutaten Für Den Erfrischenden Joghurt-Dip

Der Dip rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine frische Note:

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Zucker
• 4 Zweige Oregano
• 150 g griechischer Naturjoghurt
• 100 g Schmand
• 1 Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung Schritt Für Schritt

Die Zubereitung ist unkompliziert und führt zu einem köstlichen Ergebnis:

1. Vorbereitung des Gemüses: Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen, trocken tupfen, den Fruchtansatz entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden.
2. Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelspalten und Paprikastücke etwa 5 Minuten darin braten.
3. Tomaten Hinzufügen: Tomatenwürfel hinzufügen, weitere 2 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Reis Kochen: Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben, Reis einrühren. Alles zugedeckt bei geringer bis mittlerer Hitze etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
5. Dip Zubereiten: Währenddessen für den Dip Oregano waschen, trocken tupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Oregano, Knoblauch, Naturjoghurt und Schmand in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
6. Fertigstellung der Pfanne: Schafskäse in Würfel schneiden, unter den Tomaten-Reis mischen und zugedeckt weitere 3 Minuten köcheln lassen.
7. Servieren: Die Tomaten-Reis-Pfanne mit Schafskäse auf Tellern anrichten und jeweils ein Schälchen mit dem Dip dazu servieren.

Nährwerte Pro Portion

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft:

• Kalorien: 551 kcal
• Fett: 21,83 g
• Eiweiß: 31,84 g
• Kohlenhydrate: 55,04 g

Tipps Für Das Perfekte Ergebnis

• Paprika-Variationen: Rote und gelbe Paprika sind reif und süß. Rote Spitzpaprika kann als Alternative verwendet werden, da sie weniger Kerne enthält und noch süßer ist.
• Konsistenz des Reises: Um sicherzustellen, dass die Reispfanne nicht zu trocken wird, halten Sie etwas mehr Brühe bereit und fügen Sie diese bei Bedarf während des Garens hinzu. Der Reis sollte die Flüssigkeit aufgesogen haben, aber noch leicht "schlotzig" sein.

Diese Tomaten-Reis-Pfanne ist ein echtes Wohlfühlgericht, das einfach zuzubereiten ist und alle Gemüsefreunde begeistert.