Die Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das für seine Vielfalt und seinen Geschmack bekannt ist. Mit einer Kombination aus Meeresfrüchten, Huhn und Gemüse bringt dieses Rezept ein Stück Spanien direkt auf den Tisch. Ideal für gesellige Abende oder besondere Anlässe, ist diese Paella nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Highlight.

Wichtige Punkte

• Zutaten: Reis, Huhn, Meeresfrüchte, Gemüse und Gewürze.
• Zubereitungszeit: Insgesamt 55 Minuten, davon 30 Minuten aktiv.
• Nährwerte: Pro Portion ca. 3.475 kcal.

Zutatenliste

Für 4 Portionen:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 200 g Langkorn-Reis oder Paella-Reis
• 2 EL Olivenöl
• 0,5 EL Kurkuma, gemahlen
• 650 ml heiße Gemüsebrühe
• 200 ml trockener Weißwein
• 225 g Garnelen, geschält und gekocht
• 100 g Muscheln
• 250 g gemischtes Gemüse (TK)
• 80 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Bund gehackte Petersilie, zum Garnieren
• 300 g Hühnerbrust
• 0,2 g Safranfäden

Zubereitung

1. Vorbereitung: Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen, würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hühnerfleisch, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Kurkuma hinzufügen und gut vermischen.
3. Reis Hinzufügen: Den Reis einrühren und ebenfalls glasig andünsten. Mit 100 ml Weißwein ablöschen und bei niedriger Temperatur quellen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.
4. Brühe Hinzufügen: 150 ml heiße Gemüsebrühe eingießen und den Vorgang zwei weitere Male wiederholen, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat.
5. Meeresfrüchte und Gemüse: Restlichen Weißwein und Gemüsebrühe hinzufügen. Safranfäden, Garnelen, Muscheln, Erdnüsse und das gefrorene Gemüse unterrühren.
6. Garen: Die Mischung zugedeckt garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Mit Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

Serviervorschläge

• Weinempfehlung: Ein spanischer Weißwein, wie ein Rioja, passt hervorragend zur Paella.
• Beilagen: Servieren Sie die Paella mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.

Fazit

Die Paella mit Meeresfrüchten, Huhn und Gemüse ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Ideal für Feiern oder ein gemütliches Abendessen, bringt sie die Aromen Spaniens direkt auf den Tisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück mediterranes Flair in Ihrem Zuhause!