Ein mediterraner Traum vom Grill
Stellt euch vor: Ein lauer Sommerabend, der Duft von frisch gegrilltem Fleisch in der Luft und auf dem Tisch ein bunter Salat, der mehr kann als einfach nur Beilage sein. Klingt wie Urlaub, oder? Genau das bringt mein griechischer Grillteller zu euch nach Hause.
Saftiges Fleisch trifft auf bunten Salat
Ich liebe es, wenn beim Grillen Schwein und Huhn gemeinsam auf dem Rost landen. Warum? Ganz einfach: Während die Würze des Gyros-Gewürzes das Schweinefilet umhüllt, zieht herrlicher Bratenduft durchs Wohnzimmer… okay, durch den Garten! 🙂 Die Hähnchenfilets sind meistens schneller fertig, da sie etwas dünner sind – also ideal, wenn euch die Fleischeslust beim Anschauen schon gepackt hat.
Salat? Viel mehr als nur grün!
Lange bevor ich wusste, dass ein Salat mit Bohnen und warmen Kirschtomaten ein echter Gamechanger ist, gab es bei uns immer das gleiche Grünzeug. Doch diese Kombination aus knackigen Bohnen und süßen Tomaten – geschmeidig umarmt von einem Kräuter-Tahin-Dressing – ist einfach göttlich. Kleiner Tipp: Wenn ihr die Bohnen im kalten Wasser abschreckt, bleiben sie so schön bissfest!
Alles vom Bauernmarkt
Kennt ihr das Gefühl, im Hofladen zu stehen und vor lauter frischen, regionalen Produkten nicht zu wissen, was zuerst in den Korb wandern soll? Ja, das Lindchen am Niederrhein ist so ein Ort. Dort habe ich fast alle Zutaten für diesen Grillteller gefunden, und der Gedanke, dass sie saisonal sind, macht das Ganze noch schmackhafter.
Vorbereitung ist das halbe Grillfest
Timing ist alles. Während der Grill auf 200-250 °C aufheizt, lasst die Bohnen im Topf und die Tomaten in einer Pfanne vor sich hin köcheln. Das Schweinefilet und die Hähnchenfilets sollten dabei regelmäßig gewendet werden – denn der Grill hat immer ein Auge auf euch!
Und was gibt’s dazu?
Wer mag, kann den Grillteller mit Pinienkernen toppen. Sie geben dem Ganzen das gewisse Knacken. Ob aus der Pfanne oder Heißluftfritteuse – nur nicht weglaufen, denn diese kleinen Kerle sind schnell verbrannt.
Zum Schluss…
Der Grillteller lässt sich perfekt vorbereiten, und wer wie ich nicht warten kann, wird mit einem köstlichen Mahl belohnt. Der Trick liegt darin, dass das Dressing erst kurz vorm Servieren drüber kommt – außer, eine matschige Salatparty ist genau euer Ding.
Probiert diese griechische Oase auf eurem Grill aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Postet gern ein Foto und markiert mich, ich freue mich immer über Rückmeldungen. Kalí órexi!
Erschienen auf Gernekochen – Leckere Rezepte | Kochen| Grillen| Backen| Thermomix.
