Im Sommer, wenn die ersten Zucchini reif sind, erfreuen sich viele an dem köstlichen Gericht der überbackenen Zucchini mit Hackfleisch. Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten und ist einfach zuzubereiten, was es zu einem idealen Gericht für warme Tage macht.

Wichtige Punkte

• Zutaten: Zucchini, Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Käse
• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Portionen: 4
• Nährwerte pro Portion: 527 kcal, 32,6 g Fett, 46,25 g Eiweiß, 10,21 g Kohlenhydrate

Zutatenliste

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• 4 grüne Zucchini
• 600 g Hackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 150 g geriebener Cheddar

Zubereitung

1. Zucchini Vorbereiten: Zucchini waschen, den Strunk entfernen und der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel leicht aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseitelegen.
2. Backofen Vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
3. Füllung Zubereiten: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Hackfleisch und das Zucchinifruchtfleisch hinzufügen und ca. 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zucchini Füllen: Die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Hackfleischmasse füllen, auf das Backblech setzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Backen: Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Backofen für 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps Für Die Zubereitung

• Zucchini Auswahl: Junge Zucchini haben das beste Aroma und eine feste Konsistenz. Ideal sind Exemplare mit einer Länge von etwa 15 cm.
• Käsevariationen: Neben Cheddar können auch Feta, Mozzarella oder Gorgonzola verwendet werden, um der Füllung eine besondere Note zu verleihen.
• Serviervorschlag: Überbackene Zucchini schmecken auch kalt als Antipasti. Lassen Sie die gefüllten Zucchini in einer leicht geölten Auflaufform auskühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Nährwerte

Getränkempfehlung

Ein fruchtiger Rotwein, wie ein Dolcetto aus dem italienischen Piemont, passt hervorragend zu diesem Gericht. Er bietet eine ausgewogene Säure und weiche Tannine, die das Aroma der Zucchini und des Hackfleischs perfekt ergänzen.

Genießen Sie die überbackenen Zucchini mit Hackfleisch als Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu einem sommerlichen Grillabend!