Ein neues kulinarisches Highlight erobert die Küchen: Avocado-Rigatoni. Dieses Gericht verspricht eine feine Note und eine gute Sättigung, und das alles in nur 20 Minuten Zubereitungszeit. Es kombiniert die Cremigkeit von Avocado mit der herzhaften Würze von Speck und Zwiebeln, abgerundet durch die Textur von Rigatoni.
Die Zutaten für eine Portion
Für dieses schmackhafte Gericht werden folgende Zutaten benötigt:
- 75 g Rigatoni
- 0.5 Zwiebel
- 40 g Speckwürfel
- 1 TL Öl
- 0.5 Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- 0.25 Chilischote
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell:
- Zuerst die Rigatoni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
- Währenddessen die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit den Speckwürfeln in heißem Öl anbraten.
- Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch aus einer Hälfte lösen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Knoblauch schälen und zusammen mit der Chili fein hacken.
- Die zerdrückte Avocado, den gehackten Knoblauch und die Chili zum Speck in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die abgegossenen, noch nassen Nudeln direkt in die Pfanne geben, alles gut vermischen, abschmecken und sofort servieren.
Tipps und Variationen
Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension kann das Gericht nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie garniert werden. Auch Auberginen-Chips eignen sich hervorragend als Beilage oder Garnitur.
Nährwertangaben pro Portion
Eine Portion Avocado-Rigatoni liefert etwa 886 kcal, 61,36 g Fett, 13,93 g Eiweiß und 66,65 g Kohlenhydrate.
