Ein köstlicher Geflügelsalat mit Joghurt ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein schmackhaftes Abendessen. Mit frischen Zutaten und einem fruchtigen Joghurt-Topping ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen leckeren Salat zubereiten können.

Wichtige Punkte

• Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
• Fruchtiges Joghurt-Topping für zusätzlichen Geschmack
• Ideal für 2 Portionen

Zutatenliste

Für 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenfilets: 2 Stück (je 100 Gramm)
• Aprikosen: 1 Dose (ca. 200 Gramm)
• Lauchzwiebeln: 3 Stück
• Öl: 1 EL (zum Braten)
• Radieschen: 5 Stück
• Römersalat: 150 g (1 Kopf)

Zutaten für das Topping:

• Joghurt, Sahne: 100 g
• Joghurt, Natur: 100 g
• Zitronensaft: 2 TL
• Aprikosensaft: 3 EL
• Salz: 1 Prise
• Pfeffer: 1 Prise

Zubereitung

1. Dressing Vorbereiten: Die Aprikosen in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. In einer Schüssel den Joghurt mit dem Aprikosen- und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Hähnchen Zubereiten: Die Hähnchenfilets von Haut und Sehnen befreien, abwaschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Öl goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten).
3. Gemüse Vorbereiten: Radieschen waschen, die Enden abschneiden und in feine Scheiben hobeln. Aprikosen in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Römersalat in Blätter teilen, waschen und mundgerecht zupfen.
4. Anrichten: Alle Salatzutaten gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen. Das Joghurt-Topping esslöffelweise darüber geben und servieren.

Serviervorschlag

Servieren Sie den Geflügelsalat mit frisch geröstetem Toastbrot für ein rundum gelungenes Gericht.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält der Geflügelsalat:

• Kalorien: 1.064 kcal
• Fett: 17,44 g
• Eiweiß: 213,20 g
• Kohlenhydrate: 10,52 g

Dieser Geflügelsalat mit Joghurt ist nicht nur gesund, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, frische Zutaten zu genießen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem leckeren Rezept!