In der Welt der veganen Küche erfreuen sich die Schaschlik-Spieße großer Beliebtheit. Diese köstlichen Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Grillabende oder als herzhaftes Gericht aus der Pfanne. Mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und einer aromatischen Marinade sind sie ein Hit für Veganer und Fleischliebhaber gleichermaßen.
Wichtige Punkte
- Vegane Schaschlik-Spieße sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten.
- Die Marinade verleiht den Spießen einen intensiven Geschmack.
- Sie können nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
Zutaten Für Die Schaschlik-Spieße
Um zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g Tofu
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 200 g kleine Champignons
- 1 kleiner Zucchino
Zutaten Für Die Marinade
- 25 g Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 100 ml Wasser
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Himalayasalz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Chili-Pulver
Zubereitung
- Gemüse Vorbereiten: Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Zucchino waschen, die Enden abschneiden und in dickere Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in große Würfel schneiden. Champignons putzen und die Stiele kürzen. Tofu ebenfalls in Würfel schneiden.
- Spieße Zusammenstellen: Zwiebelstücke, Paprika-, Tofu- und Champignonwürfel abwechselnd auf Metallspieße stecken.
- Marinade Zubereiten: Wasser, Tomatenmark, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili-Pulver in einer flachen Schüssel gut vermengen.
- Marinieren: Die Spieße in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Grillen oder Braten: Grill oder Pfanne mit Öl bepinseln. Spieße scharf angrillen oder in der Pfanne rundum anbraten, dann bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse gebräunt und gar ist.
Tipps Für Perfekte Schaschlik-Spieße
- Gemüsevariationen: Je nach Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Maiskolbenscheiben, Karotten, Auberginen oder Cherrytomaten verwenden.
- Spießwahl: Flache Spieße sind praktischer, da sich das Grillgut nicht dreht. Bei Holzspießen diese vorher mindestens 30 Minuten in Wasser einlegen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Serviervorschlag: Zu den Schaschlik-Spießen passen frisches Weißbrot und ein veganer Frischkäsedip hervorragend.
Nährwerte Pro Portion
- Kalorien: 234 kcal
- Fett: 11,66 g
- Eiweiß: 21,13 g
- Kohlenhydrate: 14,88 g
Die veganen Schaschlik-Spieße sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Option für jeden Grillabend. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der Vielfalt und dem Geschmack der veganen Küche!
