Entdecken Sie ein neues Geschmackserlebnis mit Hähnchen-Schnitzeln, die mit einer unerwartet leckeren Sesam-Panade verfeinert werden. Dieses Rezept verspricht eine knusprige Hülle und ein saftiges Inneres, das durch die ungewöhnliche Zubereitung eine ganz neue Dimension erhält. Eine kulinarische Abwechslung, die es wert ist, ausprobiert zu werden.
Die Besonderheit des Rezepts
- Eine innovative Panade aus hellem Sesam verleiht dem klassischen Hähnchen-Schnitzel eine überraschend köstliche Note.
- Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige, leicht erhältliche Zutaten.
- Das Ergebnis ist ein goldbraun gebratenes Schnitzel mit einer einzigartigen Textur und einem milden, nussigen Aroma.
Zutaten für Vier Portionen
- 4 Hähnchen-Schnitzel
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen frisch gemahlener Pfeffer
- 1 großes Ei
- 160 g heller Sesam
- 4 EL Sojaöl
Zubereitungsschritte
- Die Hähnchen-Schnitzel abspülen, trocken tupfen, von Haut und Sehnen befreien und mit einem Fleischhammer flach klopfen.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ei in einer flachen Schüssel verquirlen und den Sesam auf einen separaten Teller streuen.
- Die Schnitzel zuerst durch das Ei ziehen und anschließend gründlich im Sesam wenden.
- Das Sojaöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel bei mäßiger Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 7 Minuten goldbraun braten.
Tipps für Variationen und Beilagen
Für eine optisch ansprechendere Panade kann auch eine Mischung aus hellem und schwarzem Sesam verwendet werden. Wer es extra knusprig mag, kann etwas geriebenen Parmesan oder zerstoßene Cornflakes zur Sesam-Panade hinzufügen. Eine leichte asiatische Note lässt sich erzielen, indem man dem Ei einen Spritzer Limettensaft oder etwas Sojasauce hinzufügt. Als Beilagen eignen sich hervorragend ein frischer Gurkensalat mit Senfdressing, ein Dip aus Joghurt, Honig und Senf oder eine süß-scharfe Chilisauce.
