In der kulinarischen Welt gibt es viele Kombinationen, die das Beste aus verschiedenen Zutaten herausholen. Die Kartoffelpfanne mit Shrimps ist ein perfektes Beispiel dafür, wie die Aromen von Erde und Meer harmonisch zusammenkommen. Dieses einfache und schmackhafte Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

Wichtige Punkte

• Zutaten: Frische Shrimps, festkochende Kartoffeln, Speck und Eier.
• Zubereitungszeit: Insgesamt 110 Minuten, davon 25 Minuten aktiv.
• Nährwerte: Pro Portion etwa 440 kcal, 28 g Fett, 21 g Eiweiß.

Zutatenliste

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• 350 g tiefgekühlte, küchenfertige Shrimps
• 500 g festkochende Kartoffeln
• 70 g durchwachsenen Speck
• 1 große Zwiebel
• 4 EL Butter
• 3 Eier (Gr. M)
• 2 EL Mineralwasser
• 3 TL Sojasauce
• 2 EL fein gehackter Dill

Zubereitungsschritte

1. Shrimps Auftauen: Nehmen Sie die Shrimps aus der Verpackung und lassen Sie sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser für etwa 1 Stunde auftauen.
2. Kartoffeln Kochen: Waschen Sie die Kartoffeln, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Wasser und Salz hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie die Kartoffeln für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind. Danach abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
3. Vorbereitung: Würfeln Sie den Speck und hacken Sie die Zwiebel fein. Pellen Sie die abgekühlten Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Spülen Sie die Shrimps in einem Sieb mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken.
4. Anbraten: Erhitzen Sie eine große Pfanne und lassen Sie die Speckwürfel bei mittlerer Hitze aus. Fügen Sie die Butter hinzu und braten Sie die Zwiebelwürfel darin an.
5. Shrimps und Kartoffeln Hinzufügen: Geben Sie die Shrimps und die Kartoffelscheiben in die Pfanne und braten Sie alles unter gelegentlichem Wenden mit.
6. Eimasse Zubereiten: Verquirlen Sie die Eier mit Mineralwasser und Sojasauce und gießen Sie die Mischung über die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Eimasse stocken.
7. Servieren: Richten Sie die Kartoffelpfanne auf vorgewärmten Tellern an und bestreuen Sie sie mit Dill.

Tipps Für Ein Perfektes Gericht

• Pellkartoffeln Vom Vortag: Verwenden Sie Pellkartoffeln vom Vortag, um die Zubereitungszeit zu verkürzen und die Form beim Braten zu erhalten.
• Dill: Dieses frische Kraut passt hervorragend zu der Kartoffelpfanne und kann auch als Beilage in einem Gurkensalat serviert werden.

Nährwertangaben

Die Kartoffelpfanne mit Shrimps ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein köstliches Gericht zuzubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die perfekte Kombination aus herzhaften und maritimen Aromen!