Entdecken Sie ein einfaches und schnelles Rezept für herzhafte Pfannkuchen mit Schinken und Käse, das sich perfekt als Hauptgericht eignet. Dieses Gericht kombiniert die Einfachheit von Pfannkuchen mit herzhaften Füllungen und ist eine köstliche Option für jede Mahlzeit.
Hauptmerkmale
- Schnelle Zubereitung: Nur 10 Minuten aktive Zubereitungszeit.
- Vielseitige Füllung: Schinken und Käse sorgen für einen herzhaften Geschmack.
- Einfache Zutaten: Benötigt nur wenige Grundzutaten.
- Anpassbar: Tipps für alternative Mehle und Käsesorten.
Zutaten und Zubereitung
Für zwei Portionen dieses schmackhaften Gerichts benötigen Sie:
- Für den Teig: 1 Ei, 100 g glattes Mehl, 1 Prise Salz und 200 ml Milch.
- Für die Füllung: 2 Scheiben gekochter Schinken und 2 Scheiben Gouda.
- Zum Braten: 2 EL Rapsöl und 2 EL gehackter Schnittlauch zum Bestreuen.
Die Zubereitung beginnt mit dem Aufschlagen des Eis in einer Rührschüssel, gefolgt von der Zugabe von Milch, Salz und Mehl. Der Teig wird dann für etwa 30 Minuten quellen gelassen. Anschließend wird der Teig portionsweise in einer erhitzten Pfanne mit Öl ausgebacken. Sobald der Pfannkuchen auf einer Seite gebacken ist, wird er mit einer Scheibe Käse und einer Scheibe Schinken belegt und zusammengeklappt. Nach kurzem Weiterbacken wird der herzhafte Pfannkuchen serviert und mit frischem Schnittlauch bestreut.
Tipps für Perfekte Pfannkuchen
Für Variationen können Sie Dinkel- oder Roggenmehl verwenden und einen Schuss Mineralwasser für einen lockereren Teig hinzufügen. Anstelle von Öl kann auch Butter zum Braten verwendet werden, wobei auf mittlere Hitze zu achten ist. Für die Füllung empfiehlt sich Käse mit mindestens 45% Fettgehalt, wie Emmentaler oder Raclette, und ein kräftiger Schinken. Das Mischen von geriebenem Käse direkt in den Teig ist ebenfalls eine leckere Option.
Nährwert und Getränkeempfehlung
Eine Portion dieses Gerichts liefert etwa 519 kcal, 27,91 g Fett, 25,69 g Eiweiß und 43,91 g Kohlenhydrate. Dazu passen hervorragend Mineralwasser, ein helles Bier oder ein Glas Wein, sei es ein trockener Weißwein oder ein leichter Rotwein.
