Entdecken Sie ein köstliches und schnell zubereitetes Gericht: Cannelloni gefüllt mit Lachs und Ricotta. Dieses Rezept verspricht einen vorzüglichen Geschmack und ist ideal für alle, die eine schmackhafte Mahlzeit ohne großen Aufwand genießen möchten. Mit einer Zubereitungszeit von nur 28 Minuten ist es perfekt für den Alltag.

Ein Einfaches und Schnelles Rezept

Die Zubereitung der Cannelloni mit Lachs-Ricotta-Füllung ist unkompliziert und macht Spaß. Das Gericht ist in insgesamt 65 Minuten fertig, davon 28 Minuten reine Zubereitungszeit und 37 Minuten Koch- und Ruhezeit. Es ist für 4 Portionen ausgelegt und wird mit einer cremigen Béchamelsauce serviert.

Die Zubereitung Schritt für Schritt

Die Zubereitung beginnt mit der Béchamelsauce. Butter wird geschmolzen, mit Mehl angedünstet und unter ständigem Rühren mit Milch aufgegossen, bis eine glatte Sauce entsteht. Diese wird für 5 Minuten geköchelt und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt.

Währenddessen wird der Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt und eine Auflaufform vorbereitet.

Für die Füllung wird Räucherlachs in feine Streifen geschnitten und mit Ricotta, geriebenem Parmesan, Salz, Pfeffer und Eiweiß zu einer glatten Masse verrührt. Diese Mischung wird dann in die Cannelloni-Hülsen gefüllt.

Die Cannelloni werden nebeneinander in die Auflaufform gelegt, die zuvor mit etwas Béchamelsauce bestrichen wurde. Die restliche Sauce wird darüber gegossen und mit Paniermehl und Parmesan bestreut. Anschließend werden die Cannelloni für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.

Nährwertangaben und Variationen

Eine Portion der Cannelloni mit Lachs-Ricotta-Füllung liefert etwa 408 kcal, 21,82 g Fett, 31,98 g Eiweiß und 25,48 g Kohlenhydrate. Das Rezept kann nach Belieben variiert werden; so schlägt ein Nutzer vor, statt Eiweiß auch weiche Lasagneplatten zu verwenden und die gefüllten Röllchen dann mit der Naht nach unten in die Form zu legen.

Ähnliche Rezepte

Für Liebhaber von Pastagerichten mit Lachs gibt es weitere köstliche Optionen wie Spaghetti mit Lachs, Nudeln mit Lachs, Tagliatelle mit Räucherlachs oder schnelle Lachsfilets. Auch ein Lachsstrudel wird als einfach und köstlich empfohlen.

Fazit

Die Cannelloni mit Lachs-Ricotta-Füllung sind eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles, aber dennoch festliches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack überzeugt.