Ein köstlicher Geflügelsalat mit Joghurt ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein schmackhaftes Abendessen. Mit frischen Zutaten und einem fruchtigen Joghurt-Topping ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen leckeren Salat zubereiten können.
Wichtige Punkte
- Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
- Fruchtiges Joghurt-Topping für zusätzlichen Geschmack
- Ideal für 2 Portionen
Zutatenliste
Für 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:
- Hähnchenfilets: 2 Stück (je 100 Gramm)
- Aprikosen: 1 Dose (ca. 200 Gramm)
- Lauchzwiebeln: 3 Stück
- Öl: 1 EL (zum Braten)
- Radieschen: 5 Stück
- Römersalat: 150 g (1 Kopf)
Zutaten für das Topping:
- Joghurt, Sahne: 100 g
- Joghurt, Natur: 100 g
- Zitronensaft: 2 TL
- Aprikosensaft: 3 EL
- Salz: 1 Prise
- Pfeffer: 1 Prise
Zubereitung
- Dressing Vorbereiten: Die Aprikosen in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. In einer Schüssel den Joghurt mit dem Aprikosen- und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchen Zubereiten: Die Hähnchenfilets von Haut und Sehnen befreien, abwaschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Öl goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten).
- Gemüse Vorbereiten: Radieschen waschen, die Enden abschneiden und in feine Scheiben hobeln. Aprikosen in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Römersalat in Blätter teilen, waschen und mundgerecht zupfen.
- Anrichten: Alle Salatzutaten gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen. Das Joghurt-Topping esslöffelweise darüber geben und servieren.
Serviervorschlag
Servieren Sie den Geflügelsalat mit frisch geröstetem Toastbrot für ein rundum gelungenes Gericht.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält der Geflügelsalat:
- Kalorien: 1.064 kcal
- Fett: 17,44 g
- Eiweiß: 213,20 g
- Kohlenhydrate: 10,52 g
Dieser Geflügelsalat mit Joghurt ist nicht nur gesund, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, frische Zutaten zu genießen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem leckeren Rezept!
