In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung immer wichtiger wird, erfreuen sich Gemüsebratlinge großer Beliebtheit. Diese fettarmen, im Backofen zubereiteten Bratlinge sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft und nahrhaft. Sie bieten eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren und sind ideal für Veganer und Vegetarier.
Wichtige Punkte
- Gesunde Zutaten: Hirse, Brokkoli, Karotten und Gewürze.
- Einfache Zubereitung: In nur 92 Minuten sind die Bratlinge fertig.
- Nährstoffreich: Hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.
Zutatenliste
Für 4 Portionen benötigen Sie:
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL Salz
- 2 Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 500 g Brokkoli
- 200 g Hirse
- 1 TL Currypulver
Zubereitung
- Backofen Vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Hirse Vorbereiten: Waschen Sie die Hirse in einem Sieb unter warmem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen, fügen Sie die Hirse hinzu und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Hirse 10 Minuten quellen.
- Gemüse Vorbereiten: Waschen und putzen Sie den Brokkoli, entfernen Sie den dicken Strunk und schneiden Sie den Rest in kleine Stücke. Backen Sie die Brokkolistücke im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten.
- Mischung Erstellen: Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Waschen, schälen und raspeln Sie die Möhren. Mischen Sie die abgekühlte Hirse mit dem gebackenen Brokkoli, den geraspelten Möhren, Zwiebel- und Knoblauchwürfeln. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Currypulver.
- Bratlinge Formen: Formen Sie aus jeweils 2 EL der Mischung Bratlinge und legen Sie diese auf das Backblech.
- Backen: Backen Sie die Bratlinge auf der mittleren Schiene des heißen Ofens für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Nährwertangaben
Pro Portion enthalten die Gemüsebratlinge:
- Kalorien: 238 kcal
- Fett: 2,89 g
- Eiweiß: 8,18 g
- Kohlenhydrate: 45,57 g
Tipps Für Die Zubereitung
- Hirse: Dieses glutenfreie Getreide ist nicht nur gesund, sondern auch eine hervorragende Eiweiß- und Eisenquelle. Es ist leicht verdaulich und histaminarm.
- Vorbereitung: Sie können die Hirse auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
Die Gemüsebratlinge aus dem Backofen sind eine köstliche und gesunde Option für jede Mahlzeit. Sie können sie als Hauptgericht oder als Beilage servieren und nach Belieben mit Dips oder Salaten kombinieren. Guten Appetit!
