Lachssteak ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist es ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten.

Wichtige Punkte

• Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
• Low-Carb und reich an gesunden Fetten
• Ideal für Kochanfänger und Fortgeschrittene
• Perfekte Kombination mit frischem Gemüse

Zutaten Für Das Lachssteak

Für 2 Portionen benötigen Sie:

• 1 EL Olivenöl (für die Pfanne)
• 2 Lachssteaks (frisch oder tiefgefroren)
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten Für Die Beilage

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Pilze
• 1 EL Olivenöl (für die Pfanne)
• 1 rote Paprika
• 1 orange Paprika
• 5 mittelgroße Karotten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Vorbereitung: Wenn Sie gefrorene Lachssteaks verwenden, lassen Sie diese einige Stunden im Kühlschrank auftauen.
2. Gemüse schneiden: Waschen und entkernen Sie die Paprika, schneiden Sie sie in feine Streifen. Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie die Karotten klein. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
3. Lachssteaks vorbereiten: Waschen Sie die aufgetauten Lachssteaks, tupfen Sie sie trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
4. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl auf hoher Stufe. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinein und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu und braten Sie es kurz an. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gemüse weiter schmoren.
5. Lachssteaks braten: In einer anderen Pfanne die Lachssteaks bei mittlerer Hitze anbraten. Nach 3-4 Minuten wenden und weitere 3-4 Minuten braten oder grillen.
6. Anrichten: Legen Sie die Lachssteaks auf geschnittene Zitronenscheiben, würzen Sie mit Pfeffer und richten Sie das Gemüse als Beilage an. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern.

Nährwerte

Pro Portion enthält das Lachssteak:

• Kalorien: 2.937 kcal
• Fett: 179,46 g
• Eiweiß: 302,65 g
• Kohlenhydrate: 27,94 g

Serviervorschlag

Zu diesem leichten und gesunden Gericht passt am besten ein Glas Weißwein oder Mineralwasser, um den feinen Geschmack des Lachses nicht zu überdecken.

Fazit

Das Lachssteak ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Mit frischem Gemüse und einer kurzen Zubereitungszeit ist es das perfekte Gericht für einen stressigen Wochentag. Guten Appetit!