Buffalo Wings sind ein beliebter Snack, der besonders bei Sportübertragungen in den USA Hochkonjunktur hat. Dieses Rezept verrät, wie die würzigen Hühnerflügel zu Hause gelingen und zu einem echten Genuss werden. Mit einer speziellen Marinade und der richtigen Zubereitung werden diese Wings zum Highlight jeder Feier.
Die Essenz von Buffalo Wings
Buffalo Wings sind mehr als nur ein Snack; sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das oft mit geselligen Runden und spannenden Sportereignissen verbunden wird. Die Kombination aus scharfer, würziger Marinade und zartem Hühnchen macht sie unwiderstehlich. Dieses Rezept bietet eine detaillierte Anleitung, um diesen amerikanischen Klassiker authentisch nachzukochen.
Schlüsselkomponenten für den Erfolg
- Marinade: Eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus Butter, Salz, mittelscharfen Chilischoten, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebel, Apfelessig und scharfem Senf bildet die Basis für den charakteristischen Geschmack.
- Vorbereitung der Hühnerflügel: Die Flügel werden gewaschen, trocken getupft, die Spitze gekürzt und im Gelenk geteilt, um die typischen "Drumettes" und "Flats" zu erhalten.
- Marinierzeit: Eine entscheidende Phase ist die Marinade, die mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen sollte, um den Geschmack optimal zu entfalten.
- Zubereitung: Die marinierten Flügel werden auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platziert und unter Grillfunktion im Ofen für etwa 30 Minuten gegart, wobei sie nach der Hälfte der Zeit gewendet und erneut mit Marinade bestrichen werden.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Sollte die Grillfunktion des Backofens nicht verfügbar sein, können die Chicken Wings bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 250 Grad Umluft auf der mittleren Schiene zubereitet werden. Traditionell werden Buffalo Wings mit Selleriestangen und Karottenstiften serviert. Eine Ergänzung durch Blauschimmelkäse oder selbstgemachte Mayonnaise rundet das Geschmackserlebnis ab.
Getränkebegleitung
In den USA wird zu Buffalo Wings oft Cola getrunken, während in Europa ein kühles helles Bier eine beliebte Wahl darstellt. Diese Getränke ergänzen die Würze der Flügel auf angenehme Weise.
Nährwertangaben pro Portion
Eine Portion liefert etwa 571 kcal, 19,66 g Fett, 92,82 g Eiweiß und 4,60 g Kohlenhydrate.
