Die Paprika-Wurstpfanne ist ein schmackhaftes und schnell zubereitetes Gericht, das sich ideal für die Feierabendküche eignet. Mit einer Zubereitungszeit von nur 22 Minuten und einer Koch- und Ruhezeit von 18 Minuten ist dieses Gericht in insgesamt 40 Minuten fertig. Es kombiniert frische Paprika, Zwiebeln und Wurststreifen in einer cremigen Soße, gewürzt mit Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico-Essig.
Schnelle Zubereitung Für Den Feierabend
Die Paprika-Wurstpfanne ist ein Paradebeispiel für ein Gericht, das sowohl lecker als auch zeitsparend ist. Perfekt für alle, die nach einem langen Arbeitstag eine nahrhafte Mahlzeit ohne großen Aufwand zubereiten möchten.
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Zubereitungszeit: 22 Minuten
- Koch- und Ruhezeit: 18 Minuten
Zutaten Und Nährwerte
Dieses Rezept ist für zwei Portionen ausgelegt und verwendet frische, gesunde Zutaten. Besonders hervorzuheben ist der hohe Vitamin-C-Gehalt der roten Paprika.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 250 g Lyoner oder Fleischwurst, in Scheiben
- 150 g Crème fraîche
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL heller Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 EL fein gehackte Petersilie
Nährwerte Pro Portion:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 551 kcal |
| Fett | 39,52 g |
| Eiweiß | 30,97 g |
| Kohlenhydrate | 16,02 g |
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung der Paprika-Wurstpfanne ist unkompliziert und in wenigen Schritten erledigt:
- Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Wurstscheiben übereinanderlegen und in dünne Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 3-4 Minuten anbraten, dann zugedeckt weitere 6 Minuten schmoren lassen.
- Gemüse aus der Pfanne nehmen. Wurststreifen in der Pfanne 2-3 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten.
- Gemüse und Crème fraîche unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico-Essig würzen. Petersilie unterrühren und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Sofort servieren.
Tipps Für Das Perfekte Gericht
Für ein noch besseres Ergebnis und zusätzliche Variationen gibt es einige nützliche Tipps:
- Würzigere Variante: Für mehr Schärfe können rote Spitzpaprika verwendet werden.
- Anbrennen verhindern: Ein paar Tropfen Wasser beim Anbraten der Gemüsestreifen verhindern das Anbrennen.
- Serviervorschlag: Frisches Bauernbrot passt hervorragend zur Wurstpfanne.
- Weinempfehlung: Kräftige Rotweine wie Lemberger, Chianti, Dolcetto oder Zinfandel harmonieren gut mit geschmorter Paprika.
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