Das Spargel-Schinken-Gratin ist ein perfektes Gericht für ein romantisches Dinner oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung gelingt dieses Rezept immer und sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Wichtige Punkte
- Zubereitungszeit: 60 Minuten
- Portionen: 2
- Hauptzutaten: Spargel, Kochschinken, Eier, Schlagsahne, Käse
- Besonderheit: Ideal für Spargelliebhaber und einfach zuzubereiten
Zutatenliste
Um das Spargel-Schinken-Gratin zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weißer Spargel | 0,5 kg |
| Kochschinken | 6 Scheiben |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Eier (Gr. M) | 4 Stück |
| Geriebener Käse (Parmesan oder Emmentaler) | 200 g |
| Salz | 1 Prise |
| Muskatnuss (frisch gerieben) | 1 Prise |
| Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) | 1 Prise |
| Butter (für die Form) | 1 TL |
Zubereitung
Die Zubereitung des Spargel-Schinken-Gratins ist einfach und schnell. Folgen Sie diesen Schritten:
- Backofen Vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Gratinform mit Butter ein.
- Spargel Vorbereiten: Waschen und schälen Sie den Spargel und schneiden Sie die Hälfte der Stangen in etwa 3 cm lange Stücke.
- Schinken und Spargel Schichten: Legen Sie die Gratinform mit den Kochschinkenscheiben aus und verteilen Sie die Spargelstücke gleichmäßig darauf.
- Eiersahne Zubereiten: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, fügen Sie die Schlagsahne hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Gratin Backen: Gießen Sie die Eiersahne über den Spargel und backen Sie das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis es goldgelb ist.
Tipps Für Die Zubereitung
- Frischer Spargel: Achten Sie beim Kauf auf frische, weiße Spargelstangen ohne Flecken und mit fest geschlossenen Köpfen.
- Spargel Schälen: Verwenden Sie einen Sparschäler und ein scharfes Küchenmesser. Halten Sie die Stangen mit einer Hand fest, um ein Brechen zu vermeiden.
- Serviervorschlag: Bestreuen Sie das fertige Gratin mit frisch geriebenem Parmesan und servieren Sie dazu knuspriges Baguette.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält das Spargel-Schinken-Gratin:
- Kalorien: 901 kcal
- Fett: 63,12 g
- Eiweiß: 72,21 g
- Kohlenhydrate: 10,62 g
Das Spargel-Schinken-Gratin ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit, die sich leicht in die wöchentliche Speiseplanung integrieren lässt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen des Frühlings!
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