Gefüllte Zucchini sind ein ideales Sommergericht, das sich durch seine einfache und schnelle Zubereitung auszeichnet. Dieses köstliche Rezept, das Hackfleisch, Feta und aromatische Gewürze kombiniert, ist perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit. Mit einer Gesamtzeit von nur 73 Minuten, inklusive Backzeit, ist es eine hervorragende Option für den Alltag.
Ein Sommergericht für Jedermann
Gefüllte Zucchini sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Sie enthalten Vitamine wie Vitamin C, Beta-Carotin und Folsäure sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Ihre milde, leicht nussige Geschmacksnote macht sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche.
Zubereitung Schritt für Schritt
Die Zubereitung der gefüllten Zucchini ist unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln.
- Zucchini waschen, halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf einen 0,5 cm breiten Rand herauslösen und fein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in Olivenöl 2-3 Minuten dünsten.
- Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebel-Knoblauch-Gemisch, die Hälfte des Fetas, Oregano und Majoran vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hackfleischmischung in die ausgehöhlten Zucchini füllen und mit dem restlichen Feta bestreuen.
- Die gefüllten Zucchini in die Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
Nährwerte und Variationen
Eine Portion gefüllte Zucchini liefert beeindruckende Nährwerte:
- Kalorien: 659 kcal
- Fett: 33,06 g
- Eiweiß: 65,42 g
- Kohlenhydrate: 22,37 g
Für Abwechslung in der Küche gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Rezept anzupassen:
- Fleisch: Statt gemischtem Hackfleisch kann auch Rinder- oder Lammhackfleisch verwendet werden. Bei Lammhackfleisch können eingeweichte Rosinen und Pinienkerne hinzugefügt werden.
- Zucchini-Sorten: Neben den klassischen Zucchini eignen sich auch kugelrunde Zucchini oder Rondini zum Füllen und Backen. Es ist jedoch zu beachten, dass Rondini nicht roh verzehrt werden sollten.
- Beilagen: Reis, eine herzhafte Tomatensauce und ein grüner Blattsalat passen hervorragend zu diesem Gericht.
Schlüssel zum Erfolg
- Einfache Zubereitung: Das Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal für den Alltag.
- Vielseitigkeit: Zahlreiche Variationsmöglichkeiten bei Fleisch und Zucchini-Sorten.
- Gesund: Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, eine nahrhafte Mahlzeit.
- Saisonal: Zucchini sind während der Saison (Juli-Oktober) in verschiedenen Farben erhältlich.
Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine gesunde, leckere und einfach zuzubereitende Mahlzeit suchen.
