Entdecken Sie ein einfaches und nahrhaftes Rezept für eine Rote Linsen-Pfanne mit Hackfleisch. Dieses Gericht ist nicht nur leicht zuzubereiten und zeitsparend, sondern auch eine vollwertige Mahlzeit, die sich perfekt für den Alltag eignet. Mit frischen Zutaten und einer Zubereitungszeit von nur 25 Minuten ist es eine ideale Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Wichtige Erkenntnisse
- Schnelle Zubereitung: Nur 25 Minuten aktive Kochzeit.
- Gesund und nahrhaft: Reich an pflanzlichem Protein durch rote Linsen.
- Vielseitig: Kann nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Klecks Joghurt verfeinert werden.
- Einfache Zutaten: Benötigt gängige Haushaltszutaten.
Zubereitung der Linsen-Hackfleisch-Pfanne
Die Zubereitung dieser schmackhaften Pfanne beginnt mit der Vorbereitung der Kartoffeln. Diese werden geschält, gewaschen und in etwa 2 cm große Würfel geschnitten. Anschließend werden sie in Salzwasser für etwa 15 Minuten gekocht. Während die Kartoffeln garen, können Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma geschält und fein gehackt werden. Die gelbe Paprika wird gewaschen, entkernt und ebenfalls klein gewürfelt.
Parallel dazu wird Gemüsebrühe zum Kochen gebracht, in die die roten Linsen gegeben werden. Nach etwa 10 Minuten Kochzeit werden die Linsen abgegossen, wobei die Brühe aufgefangen wird. Die gekochten Kartoffeln werden ebenfalls abgetropft.
In einer hohen Pfanne wird Butter zerlassen und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma darin für 3-4 Minuten angedünstet. Anschließend wird das gemischte Hackfleisch hinzugefügt und unter Rühren krümelig gebraten. Nach etwa 6-8 Minuten werden die Paprika- und Kartoffelwürfel, die gekochten Linsen sowie Tomatenmark unter das Hackfleisch gemischt. Etwa 400 ml der aufgefangenen Gemüsebrühe werden hinzugefügt und alles wird kurz aufgekocht. Zum Schluss wird die Pfanne mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abgeschmeckt und sofort serviert.
Tipps und Variationen
Rote Linsen sind geschälte braune Linsen, die sich durch ihre kurze Kochzeit und gute Bekömmlichkeit auszeichnen. Sie müssen nicht eingeweicht werden und sind eine hervorragende Proteinquelle, besonders für vegetarische oder fleischreduzierte Ernährungsweisen. Eine selbstgemachte Gemüsebrühe verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack. Für eine frische Note können Sie jede Portion mit einem Klecks Naturjoghurt und fein gehackten frischen Kräutern garnieren.
Nährwertangaben
Eine Portion dieser Rote Linsen-Pfanne mit Hackfleisch liefert etwa 922 kcal, 27,38 g Fett, 63,79 g Eiweiß und 106,17 g Kohlenhydrate. Dies macht sie zu einer sättigenden und ausgewogenen Mahlzeit.
