Ein neues Rezept für Couscous nach griechischer Art verspricht eine köstliche Ergänzung für jede Mahlzeit, sei es als Beilage oder als Hauptgericht. Dieses Gericht kombiniert die lockere Textur von Couscous mit frischen mediterranen Aromen und ist einfach zuzubereiten.
Hauptmerkmale des Rezepts
- Vielseitigkeit: Geeignet als Beilage oder Hauptspeise.
- Schnelle Zubereitung: Gesamtzeit von 55 Minuten, davon 25 Minuten aktive Zubereitung.
- Frische Zutaten: Verwendet Gemüse wie Paprika, Frühlingszwiebeln und Kräuter wie Dill.
- Mediterraner Geschmack: Abgerundet mit Feta, Olivenöl, Zitrone und Oliven.
Zubereitungsschritte im Detail
Die Zubereitung beginnt mit dem Couscous, der in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergossen und für 30 Minuten quellen gelassen wird. Währenddessen werden die Frühlingszwiebeln, Paprika und Chilischote vorbereitet und fein geschnitten. Frischer Dill wird gehackt und alles zusammen mit den schwarzen Oliven und Erbsen in einer großen Schüssel vermengt.
Anschließend wird Zitronensaft mit Olivenöl zu einer Vinaigrette verrührt und unter das Gemüse gemischt. Der aufgequollene Couscous wird aufgelockert und zur Gemüsemischung gegeben. Zum Schluss wird Feta zerbröselt und über das fertige Gericht gestreut.
Nährwertinformationen
Eine Portion dieses Couscous-Gerichts liefert ungefähr 349 kcal, 17,23 g Fett, 21,08 g Eiweiß und 26,03 g Kohlenhydrate. Dies macht es zu einer ausgewogenen Option für eine leichte Mahlzeit.
Nutzerfeedback und Anpassungen
Ein Nutzer wies darauf hin, dass die ursprüngliche Menge an Feta (40g für vier Portionen) möglicherweise zu gering sei. Die Rezeptautoren haben daraufhin die Mengenangabe leicht angepasst, betonen aber, dass die Fetamenge nach persönlichem Geschmack variiert werden kann. Auch die Wahl der Oliven kann nach Belieben angepasst werden.
