Ein herzhafter Zwiebelburger, garniert mit knackigem Gemüse, ist die ideale Wahl für einen schnellen Imbiss oder als Highlight auf jeder Party. Dieses Rezept verspricht eine unkomplizierte Zubereitung, die im Handumdrehen gelingt und Gaumenfreuden garantiert. Mit einer durchschnittlichen Bewertung von 4,9 Sternen von 8 Stimmen, ist dieser Burger ein echter Publikumsliebling.
Die Hauptzutaten für Zwei Portionen
- 2 Burgerbrötchen
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Schalotte
- 1 große Tomate
- 4 Blätter Salat (z.B. Römer- oder Eisbergsalat)
- 2 Scheiben Cheddar
- 4 EL Barbecuesauce
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt
Die Zubereitung des Zwiebelburgers ist denkbar einfach und erfordert nur etwa 14 Minuten reine Kochzeit.
- Vorbereitung des Gemüses: Zwiebel und Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomate waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trockenschleudern.
- Frikadellen formen: Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, mit dem Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Zwei gleichmäßige Frikadellen formen und leicht flach drücken.
- Braten der Frikadellen: Jeweils die Hälfte des Sonnenblumenöls in zwei Pfannen bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Frikadellen von jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten.
- Karamellisieren der Zwiebeln: Die Zwiebel- und Schalottenringe in eine zweite Pfanne geben, 1-2 Minuten dünsten. Mit dem Zucker bestreuen und weitere 2 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen.
- Burgerbrötchen vorbereiten: Die Burgerbrötchen horizontal halbieren und die Schnittflächen in einer weiteren Pfanne kurz anbraten. Die Innenseiten mit Barbecuesauce bestreichen.
- Zusammenbau des Burgers: Jede Brötchenunterseite mit Tomatenscheiben, Salatblättern, einer Frikadelle und einer Käsescheibe belegen. Die karamellisierten Zwiebeln darauf verteilen.
- Servieren: Die Brötchenoberseiten auflegen, leicht andrücken und den Zwiebelburger sofort genießen.
Tipps für Variationen und Beilagen
- Fleischalternativen: Statt Rinderhackfleisch können auch gemischtes Hack, Lamm- oder Geflügelhack verwendet werden.
- Salatwahl: Römer- oder Eisbergsalat sind ideal, aber auch Rucola passt hervorragend.
- Saucen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Burgersaucen wie selbstgemachter Burgersauce, American Burger Sauce oder Cocktailsauce.
- Beilagen: Würziges Potato Wedges oder knusprige Pommes-Frites sind die perfekten Begleiter.
Der Zwiebelburger ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight, das sich leicht zubereiten lässt und bei Jung und Alt gut ankommt. Mit einer Gesamtzeit von nur 20 Minuten ist er die ideale Lösung für eine schnelle und dennoch köstliche Mahlzeit.
