Wenn der kleine Hunger auf etwas Herzhaftes kommt, ist dieser Brokkoli-Pilz-Auflauf mit Schafskäse die perfekte Lösung. Dieses Gericht kombiniert die Frische von Brokkoli und Champignons mit der würzigen Note von Schafskäse und ist sowohl schnell als auch einfach zuzubereiten. Ein ideales Gericht für jeden Tag, das mit seinem Geschmack überzeugt und nur wenige Zutaten benötigt.
Hauptmerkmale
- Schnelle Zubereitung: Nur 15 Minuten Vorbereitungszeit.
- Einfache Zutaten: Benötigt nur wenige, leicht erhältliche Komponenten.
- Herzhafter Geschmack: Eine gelungene Kombination aus Gemüse und Käse.
- Gesunde Option: Reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung dieses köstlichen Auflaufs ist denkbar einfach. Zuerst wird der Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt und eine Auflaufform bereitgestellt. Währenddessen wird der Brokkoli in Röschen geteilt, die Champignons in Scheiben geschnitten und Zwiebel sowie Knoblauch fein gehackt.
Anschließend werden Brokkoli, Champignons, Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl in einer Pfanne für etwa fünf Minuten angebraten. Danach werden stückige Tomaten hinzugefügt, mit Salz und Oregano gewürzt und alles für zehn Minuten köcheln gelassen.
Der Pfanneninhalt wird in die Auflaufform gefüllt, der zerbröckelte Schafskäse darüber verteilt und das Ganze für 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken, bis der Käse leicht zerlaufen ist. Nach einer kurzen Abkühlzeit kann der Auflauf genossen werden.
Tipps für Perfektion
Für das beste Ergebnis sollte frischer Brokkoli verwendet werden, der fest geschlossene, dunkelgrüne Röschen aufweist. Auch die Stiele und Teile des Strunks können geschält und mitverwendet werden. Champignons sollten nicht gewaschen, sondern nur abgerieben werden, um ihre Textur zu bewahren.
Das kurze Abkühlen des Auflaufs vor dem Servieren hilft dabei, die Aromen zu entfalten und verhindert Verbrennungen.
Nährwertangaben
Eine Portion dieses Auflaufs liefert etwa 456 kcal, 33,94 g Fett, 25,91 g Eiweiß und 14,00 g Kohlenhydrate.
