Sommerliche Zucchini-Frittata: Ein Einfaches Rezept für Leichten Genuss

Sommerlicher Genuss: Einfache Zucchini-Frittata

Die Zucchini-Frittata ist eine leichte und sommerliche Mahlzeit, die sich perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise eignet. Dieses unkomplizierte Rezept, das nur wenige Zutaten benötigt, verspricht einen frischen Geschmack und ist schnell zubereitet. Mit einer durchschnittlichen Bewertung von 4,5 Sternen von über 500 Stimmen hat sich die Zucchini-Frittata als Favorit etabliert.

Die Hauptzutaten für vier Portionen

• 2 kleine Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 0,5 Bund frischer Thymian
• 1 EL Olivenöl
• 0,5 TL Salz
• 0,25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Eier (Größe L)
• 4 EL Milch
• 50 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Zubereitung beginnt mit dem Waschen und groben Raspeln der Zucchini. Anschließend werden der Knoblauch und der Thymian fein gehackt und unter die Zucchiniraspel gemischt. Diese Mischung wird dann in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl etwa fünf Minuten angebraten, kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt und die Hitze reduziert.

In einer separaten Schüssel werden die Eier mit der Milch verquirlt, gewürzt und über die Zucchini in die Pfanne gegossen. Die Frittata wird bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel etwa zehn Minuten stocken gelassen. Zum Wenden wird die Frittata auf einen Teller oder den Pfannendeckel gleiten gelassen und dann zurück in die Pfanne gegeben. Zum Schluss wird der Parmesan darüber gestreut und die Frittata weitere 4-5 Minuten gebacken.

Tipps für die perfekte Frittata

• Verwenden Sie kleine, feste Zucchini für das beste Ergebnis, da diese sich besser raspeln lassen und ein angenehmeres Fruchtfleisch haben.
• Die Frittata lässt sich hervorragend mit Resten von Gemüse wie Paprika, Karotten oder Erbsen sowie mit Schinken oder Käsevariationen wie Mozzarella oder Feta aufpeppen.
• Auch kalt schmeckt die Zucchini-Frittata köstlich. In Würfel geschnitten und mit einem Holzstäbchen versehen, eignet sie sich perfekt als Tapa oder gesunder Snack für unterwegs.

Nährwertangaben pro Portion