Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für Zucchinipuffer mit Feta, das perfekt in die moderne Küche passt. Diese gesunden und schmackhaften Puffer sind schnell zubereitet und bieten eine hervorragende Möglichkeit, Zucchini auf eine neue Art zu genießen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, versprechen sie knusprigen Genuss für die ganze Familie.
Knuspriger Genuss: Zucchinipuffer Mit Feta – Ein Modernes Rezept
Die Zucchinipuffer mit Feta erfreuen sich großer Beliebtheit und werden auf gutekueche.de mit einer beeindruckenden Bewertung von Ø 4,6 von 220 Stimmen gelobt. Dieses Rezept vereint Gesundheit mit außergewöhnlichem Geschmack und ist dabei überraschend einfach in der Zubereitung.
Zutaten Für Drei Portionen
Um diese köstlichen Puffer zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 700 g Zucchini (vorzugsweise Bio-Qualität)
- 1 TL Salz (für die Zucchini)
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Feta
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 0,5 TL rosenscharfes Paprikapulver
- 3 Eier (Größe M)
- 125 g glattes Weizenmehl
- 2 TL frisch gehackter Dill
- 6 TL Sonnenblumenöl
Zubereitung In Nur 39 Minuten
Die Zubereitung der Zucchinipuffer ist unkompliziert und dauert insgesamt nur 39 Minuten, davon 15 Minuten reine Zubereitungszeit und 24 Minuten Koch- und Ruhezeit. Benötigt werden lediglich eine Bratpfanne, ein Sieb und ein Gemüsehobel.
- Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen, Blütenansatz entfernen und grob raspeln. Die Raspel in ein Sieb geben, salzen, mischen und gut abtropfen lassen.
- Aromen mischen: Schalotte und Knoblauch schälen, Schalotte fein würfeln und Knoblauch fein reiben. Beides in eine Schüssel geben, Feta hineinbröseln und vermischen.
- Teig anrühren: Die Feta-Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eier und Mehl hinzufügen, alles vermengen und Dill unterheben.
- Puffer formen und braten: Zucchiniraspel fest ausdrücken und mit der Feta-Mischung vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel kleine Puffer in die Pfanne setzen, leicht flach drücken und portionsweise 3 Minuten pro Seite knusprig braten.
Wichtige Tipps Für Perfekte Puffer
- Trockene Zucchini: Je trockener die Zucchiniraspel, desto stabiler die Puffer. Drücken Sie die abgetropften Raspel zusätzlich in einem sauberen Küchentuch fest aus.
- Einmal Wenden: Wenden Sie die Puffer nur einmal, nach etwa 3 Minuten, wenn die Ränder leicht gebräunt sind, um ein Zerfallen zu verhindern.
- Warmhalten: Fertige Puffer können im Backofen bei 60-80 °C Ober-/Unterhitze auf einem Backblech warmgehalten werden.
- Dip-Empfehlung: Ein frischer Kräuterquark oder ein würziger Saure Sahne-Basilikum-Dip runden das Gericht perfekt ab.
Nährwerte Pro Portion
Eine Portion dieser Zucchinipuffer liefert folgende Nährwerte:
- Kalorien: 498 kcal
- Fett: 22,94 g
- Eiweiß: 34,11 g
- Kohlenhydrate: 35,93 g
Key Takeaways
- Gesund und Lecker: Eine ideale Kombination aus gesunden Zutaten und hervorragendem Geschmack.
- Einfache Zubereitung: Das Rezept ist auch für Kochanfänger leicht umzusetzen.
- Vielseitig: Perfekt als Hauptgericht, Beilage oder leichter Snack.
- Hohe Bewertung: Das Rezept genießt eine hohe Zufriedenheit bei den Nutzern.
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