Ein köstliches vegetarisches Chili sin Carne, das sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistert, ist ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht. Mit einer Zubereitungszeit von nur 34 Minuten und einer Fülle aromatischer Gewürze bietet dieses Rezept eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie.
Das Perfekte Vegetarische Chili: Ein Geschmackserlebnis
Dieses Chili sin Carne ist so konzipiert, dass es niemanden etwas vermissen lässt. Die Kombination aus verschiedenen Bohnen, stückigen Tomaten und einer reichhaltigen Gewürzmischung sorgt für ein vollmundiges Aroma, das an traditionelles Chili erinnert, aber gänzlich ohne Fleisch auskommt.
Zutaten für Acht Portionen
Um dieses schmackhafte Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Tomatenmark
- 4 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0.5 TL Chiliflocken
- 750 ml Gemüsebrühe, heiß
- 2 Dosen stückige Tomaten (je 400 g)
- 2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g)
- 2 Dosen weiße Riesenbohnen (je 400 g)
- 1 Dose Mais (425 ml)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Einfache Zubereitung in Wenigen Schritten
Die Zubereitung dieses Chilis ist unkompliziert und schnell:
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl etwa 3 Minuten anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzufügen und 1 Minute mitrösten.
- Bohnen und Mais abgießen. Zusammen mit den Dosentomaten in den Topf geben und vermischen.
- Heiße Gemüsebrühe hinzufügen und das Chili bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte und Serviertipps
Eine Portion dieses Chilis liefert etwa 248 kcal, 6,97 g Fett, 15,78 g Eiweiß und 28,67 g Kohlenhydrate. Servieren Sie das Chili in Suppenschalen, garniert mit einem Löffel Joghurt. Für zusätzlichen Geschmack können knusprige Tortilla-Chips und frischer, gehackter Koriander dazu gereicht werden.
Key Takeaways
- Vegetarisch und Lecker: Ein Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistert.
- Schnell Zubereitet: Nur 34 Minuten Gesamtzeit für eine herzhafte Mahlzeit.
- Nahrhaft: Reich an Proteinen und Ballaststoffen durch die verschiedenen Bohnen.
- Vielseitig: Perfekt als Hauptgericht oder für Partys mit Freunden und Familie.
