Gemüsereis ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und Reis ist es nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht in nur 50 Minuten zubereiten können.

Wichtige Punkte

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Portionen: 4
• Kalorien pro Portion: 403 kcal

Zutatenliste

Um Gemüsereis für vier Personen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 g Reis
• 100 g Blumenkohl
• 100 g Rosenkohl
• 100 g Brokkoli
• 2 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 rote Paprikaschote
• 150 g grüne Bohnen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

1. Reis Vorbereiten:
   Waschen Sie den Reis gründlich und geben Sie ihn in einen Topf. Fügen Sie die doppelte Menge Wasser und eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie den Reis 20 Minuten lang zugedeckt garen.
2. Gemüse Vorbereiten:
   Während der Reis kocht, schälen und hacken Sie die Zwiebeln. Waschen Sie die Paprikaschoten, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen. Die Möhren werden gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten. Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, den Rosenkohl putzen und die grünen Bohnen grob schneiden.
3. Gemüse Anbraten:
   Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Zwiebeln darin hellbraun an. Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es kurz mit. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer und garen Sie es bei niedriger Temperatur für etwa 10 Minuten, bis es bissfest ist.
4. Reis Mischen:
   Mischen Sie den gekochten Reis unter das Gemüse, schmecken Sie alles ab und servieren Sie den Gemüsereis sofort.

Tipps Für Die Zubereitung

• Reisvariationen:
  Sie können verschiedene Reissorten wie Langkorn-, Basmati- oder Wildreis verwenden, je nach Vorliebe.
• Reste Verwerten:
  Übrig gebliebener Reis vom Vortag kann ebenfalls verwendet werden, um das Gericht noch schneller zuzubereiten.
• Gemüse Rösten:
  Eine einfachere Methode ist, das Gemüse auf einem Backblech mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Rohrzucker zu mischen und bei 190 °C für 20-25 Minuten zu rösten.
• Frische Kräuter:
  Frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Farbe verleihen. Fügen Sie diese erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Nährwertangaben

Gemüsereis ist nicht nur ein gesundes, sondern auch ein schmackhaftes Gericht, das sich leicht anpassen lässt. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine bunte, nahrhafte Mahlzeit!